Hỏi: Tôi đang chăm bé 7 tháng tuổi và bắt đầu cho bé tập ăn dặm. Có một số món ăn tôi muốn sử dụng dầu ăn cho bé mà không biết loại dầu ăn nào tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ nhỏ
Lê Thị Thu Hằng - email: lthuhang_(***)@gmail.com
Dầu ăn có tốt cho sức khỏe không, liệu dầu ăn có hại gì không & bạn có nên dùng nhiều dầu ăn?
Để có được sức khỏe tốt, từ nhiều năm nay, hầu hết mọi người đều được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên hạn chế ăn các đồ chiên rán. Nhưng thực tế, không phải ai cũng đủ nghị lực để tránh ăn loại thực phẩm hấp dẫn này. Vì thế, dùng loại dầu mỡ nào chiên rán để hạn chế được bệnh tật, dùng dầu ăn có tốt không, là câu hỏi, thắc mắc của rất nhiều người.
Ở Việt Nam, cũng như trên thế giới từ 20 năm trở lại đây, trên các phương tiện thông tin đại chúng thường xuyên xuất hiện những bài báo lời khuyên của các chuyên gia khuyên người tiêu dùng, người nội trợ nên dùng dầu ăn, dầu thực vật thay thế các loại mỡ động vật, đặc biệt là khi chiên rán thực phẩm. Hưởng ứng lời khuyên này, hàng triệu, thậm chí hàng tỷ gia đình trên thế giới đã nghiêng hẳn sang dầu thực vật, và hầu như chỉ dùng dầu thực vật để chế biến món ăn cho gia đình.
Tuy nhiên, vào hồi năm 2015, một nhóm các nhà nghiên cứu độc lập trên thế giới đã đưa ra một kết quả nghiên cứu gây sốc: dầu ăn độc hại hơn mỡ động vật. Theo nhóm nghiên cứu, trong quá trình đun nấu, các loại dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa đa (polyunsaturated fat), sẽ giải phóng ra lượng lớn các aldehyde - những chất có liên quan đến nhiều loại bệnh khác nhau, có thể gây ung thư, bệnh tim, cao huyết áp, viêm loát dạ dày và thậm chí cả chứng mất trí nhớ.
Kết quả nghiên cứu của Giáo sư Martin Grootveld (Đại học De Montfort, Anh) chỉ ra rằng, việc chế biến món cá với dầu ngô hoặc dầu hướng dương chứa lượng aldehyde độc hại cao gấp hơn 200 lần so với ngưỡng giới hạn an toàn hàng ngày theo tiêu chuẩn quốc tế, trong khi đó những loại dầu, mỡ giàu chất béo bão hòa (mỡ động vật) tạo ra ít chất độc hơn.
Đặc biệt với các bé trong thời kỳ ăn dặm và nói chung là trẻ em, bạn nên hạn chế sử dụng nhiều dầu ăn vì nó không tốt trên mọi góc độ.
Nói như vậy, chắc bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi dùng dầu ăn có tốt không và có nên dùng nhiều dầu ăn không. Bạn nên quan tâm đến vấn đề này để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình nhé
Ghi rõ nguồn theo www.wikiHoidap.com nếu bạn sao chép bài này. Link: Không nên dùng dầu ăn vì nó không tốt cho sức khỏe của bạn
Danh sách những món ăn gây chết người bạn cần phải thuộc
Nếu bạn ăn kiêng theo kiểu Low Carb bạn sẽ giảm cân nhanh chóng
Không nên uống sữa đậu nành với những món này
Cách khử thuốc sâu trong hoa quả mua về nhà
Bí quyết làm giá đỗ xanh ngon sạch đẹp
