Bạn đã từng uống cà phê trứng ở Hà Nội hoặc Sài Gòn chưa? Nếu không muốn uống ở các quán cafe nổi tiếng thì bạn có thể tự làm cà phê tại nhà cực kỳ đơn giản...
Hỏi: Hôm nay tôi đã được một nhóm bạn mời đi uống cà phê trứng tại Hà Nội và tôi rất ưa món này. Tôi có hỏi công thức làm cà phê trứng từ chủ quán nhưng không được hướng dẫn rõ, anh chị vui lòng giúp tôi thực hành cách làm cà phê trứng sao cho bổ dưỡng và thơm ngon nhất...
Nếu anh chị nào chưa từng thử món cà phê trứng tại Hà Nội thì có thể đến thử tại các quán cà phê sau: xem tại bài viết về cà phê trứng
Tuy nhiên, một số người có sở thích tự làm tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt mỹ của cà phê trứng cũng như trải nghiệm khả năng khéo léo tài nghệ của mình. Vậy thì còn ngần ngại gì mà không bắt tay tự làm món cà phê trứng (tên tiếng Anh: Hanoi egg coffee) độc đáo mà nhiều người đều mê thích.
Công thức làm cà phê trứng cũng khá đơn giản như sau:
1. Nguyên liệu làm cà phê trứng
Đầu tiên anh chị cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm 3 thìa bột cà phê - 1 quả trứng gà tươi - 2 thìa sữa đặc có đường - Một chai mật ong - và một ca nước sôi
2. Cách làm cà phê trứng
# Đối với trứng gà, có hai "trường phái". Một cho rằng dùng lòng trắn sẽ bị tanh nên phải bỏ đi. Hai cho rằng "xài" cả lòng đỏ và trắng mới đúng. Tuy nhiên, dù để hay bỏ thì bước đầu cần tách riêng phần lòng đỏ và trắng ra 2 chiếc cốc khác nhau. Sau đó đánh kỹ phần lòng đỏ cùng một thìa mật ong nhỏ.
Yêu cầu: Anh chị phải đánh lòng đỏ mật ong bằng máy sao cho nổi bọt bông lên và ngửi có mùi thơm chín.
# Tiếp đến là đánh lòng trắng cùng với 1 thìa mật ong nhỏ tương tự nhưng phải rửa sạch dụng cụ. Ngoài ra có thể cho thêm chút đường nếu anh chị muốn.
# Pha một cốc cà phê đen + nóng hổi.
# Đổ cốc lòng đỏ trứng gà vào cốc cà phê xong thì đổ nốt cốc lòng trắng để tạo hai phần đỏ - trắng trong cốc thủy tinh cà phê đen nhánh. Lòng trắng sẽ làm cho cốc cà phê bắt mắt hơn.
3. Một vài lưu ý khi làm món cà phê trứng
# Cần phải đánh lòng trứng gà thật kỹ và tơi bông để có mùi thơm, khử hết mùi tanh
# Trước khi đổ lòng trứng vào cà phê, có thể cho đường vào khuấy tan nếu anh chị thích.
Đó gọi là cà phê trứng, thật đơn giản phải không nào. Hương vị mà nhiều người thích chính là vị đắng cà phê sẽ quyện mùi thơm của trứng và cà phê sẽ làm cho vị tanh trong tứng bay đi đâu hết, chỉ còn cảm giác béo ngậy tan dần trong miệng, sau đắng là vị ngọt.
Vui lòng chia sẻ bài viết này lên Facebook để thể hiện gu sở thích của bạn về ẩm thực và đó cũng là cách để bạn nói lời cảm ơn tác giả của hướng dẫn này. - wiki Hoi dap
Hỏi: Hôm nay tôi đã được một nhóm bạn mời đi uống cà phê trứng tại Hà Nội và tôi rất ưa món này. Tôi có hỏi công thức làm cà phê trứng từ chủ quán nhưng không được hướng dẫn rõ, anh chị vui lòng giúp tôi thực hành cách làm cà phê trứng sao cho bổ dưỡng và thơm ngon nhất...
Thúy Hải - Mỹ Đình, Hà Nội
Trả lời về công thức làm cafe trứng thơm ngon nhất
Nếu anh chị nào chưa từng thử món cà phê trứng tại Hà Nội thì có thể đến thử tại các quán cà phê sau: xem tại bài viết về cà phê trứng
Tuy nhiên, một số người có sở thích tự làm tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt mỹ của cà phê trứng cũng như trải nghiệm khả năng khéo léo tài nghệ của mình. Vậy thì còn ngần ngại gì mà không bắt tay tự làm món cà phê trứng (tên tiếng Anh: Hanoi egg coffee) độc đáo mà nhiều người đều mê thích.
Công thức làm cà phê trứng cũng khá đơn giản như sau:
1. Nguyên liệu làm cà phê trứng
Đầu tiên anh chị cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm 3 thìa bột cà phê - 1 quả trứng gà tươi - 2 thìa sữa đặc có đường - Một chai mật ong - và một ca nước sôi
2. Cách làm cà phê trứng
# Đối với trứng gà, có hai "trường phái". Một cho rằng dùng lòng trắn sẽ bị tanh nên phải bỏ đi. Hai cho rằng "xài" cả lòng đỏ và trắng mới đúng. Tuy nhiên, dù để hay bỏ thì bước đầu cần tách riêng phần lòng đỏ và trắng ra 2 chiếc cốc khác nhau. Sau đó đánh kỹ phần lòng đỏ cùng một thìa mật ong nhỏ.
Yêu cầu: Anh chị phải đánh lòng đỏ mật ong bằng máy sao cho nổi bọt bông lên và ngửi có mùi thơm chín.
# Tiếp đến là đánh lòng trắng cùng với 1 thìa mật ong nhỏ tương tự nhưng phải rửa sạch dụng cụ. Ngoài ra có thể cho thêm chút đường nếu anh chị muốn.
# Pha một cốc cà phê đen + nóng hổi.
# Đổ cốc lòng đỏ trứng gà vào cốc cà phê xong thì đổ nốt cốc lòng trắng để tạo hai phần đỏ - trắng trong cốc thủy tinh cà phê đen nhánh. Lòng trắng sẽ làm cho cốc cà phê bắt mắt hơn.
3. Một vài lưu ý khi làm món cà phê trứng
# Cần phải đánh lòng trứng gà thật kỹ và tơi bông để có mùi thơm, khử hết mùi tanh
# Trước khi đổ lòng trứng vào cà phê, có thể cho đường vào khuấy tan nếu anh chị thích.
Đó gọi là cà phê trứng, thật đơn giản phải không nào. Hương vị mà nhiều người thích chính là vị đắng cà phê sẽ quyện mùi thơm của trứng và cà phê sẽ làm cho vị tanh trong tứng bay đi đâu hết, chỉ còn cảm giác béo ngậy tan dần trong miệng, sau đắng là vị ngọt.
Vui lòng chia sẻ bài viết này lên Facebook để thể hiện gu sở thích của bạn về ẩm thực và đó cũng là cách để bạn nói lời cảm ơn tác giả của hướng dẫn này. - wiki Hoi dap