Hỏi: Tôi đang học cách tự làm sữa chua nhưng ngoài món sữa chua trắng đơn giản thì tôi nên làm thêm những món sữa chua nào nữa, ở Việt Nam hiện nay có những loại sữa chua nào ngon nên học cách làm?
Võ Thị Thùy Linh - Châu Đốc, An Giang
Trả lời
Ở mỗi quốc gia đều có một số loại sữa chua đặc trưng như sữa chua Hy Lạp, sữa chua Italia... Mỗi loại đều có công thức và cách làm rất đặc trưng, từ loại nguyên liệu đặc trưng theo sở thích và truyền thống của nước sở tại.
Còn ở Việt Nam hiện nay, ngoài món sữa chua đơn giản là sữa chua vinamilk hoặc sữa chua do bạn tự làm tại nhà thì bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn ngon khác từ sữa chua như các món sau:
1. Sữa chua mít
2. Sữa chua thạch ngũ sắc
3. Sữa chua hạt lựu
4. Sữa chua đậu nành
5. Sữa chua dâu tây
6. Sữa chua nếp cẩm
7. Sữa chua dẻo bột trà xanh
8. Sữa chua dẻo bột rau câu
9. Sữa chua hoa quả
Cách tốt nhất là bạn nên học cách làm thủ công. Nhưng nếu không có thời gian cũng như muốn làm được nhiều thì bạn có thể mua một chiếc máy làm sữa chua và học cách làm sữa chua bằng máy. Nguyên liệu sữa chính để làm có rất nhiều loại như sữa ông Thọ, sữa tươi vinamilk hoặc sữa tươi nguyên chất nhưng để có mẻ sữa ngon, bạn nên dùng loại sữa tươi nguyên chất và hạn chế làm sữa chua bằng sữa ông Thọ.
Bài nhiều người thích: Sữa chua Hi Lạp