Hỏi: Tôi đang thực hiện chế độ ăn kiêng để giảm cân. Vui lòng cho tôi biết những món ăn nào dễ làm phụ nữ tăng cân nhanh nhất để kiêng tránh?
Thúy Nga - Hùng Vương, TP Nam Định, tỉnh Nam Định
Trả lời
Chế độ ăn uống là một trong những nguyên nhân quan trọng dẫn tới tăng cân, béo phì ở phụ nữ. Có những thực phẩm, nếu tiêu thụ quá sẽ khiến phụ nữ tăng cân nhanh, dẫn đến béo phì và gây hậu quả không tốt (xem bài: Hậu quả béo phì). Đây là những thứ bạn cần né tránh ngay:
1. Trái cây sấy khô
Các loại trái cây sấy khô như hạt điều, nhãn, mít sấy…ngọt bùi luôn là món ăn hấp dẫn với các tín đồ ăn vặt. Phụ nữ lại thường ăn vặt rất nhiều. Hoa quả sấy khô tưởng chừng an toàn với cân nặng nhưng chúng có khả năng làm bạn tăng cân gấp 5-8 lần. Trong quá trình chế biến, bảo quản các loại hạt sấy khô được khử nước và thêm vào đó là đường và chất phụ gia khác, cung cấp nhiều kalo cho cơ thể.
2. Các món cuộn, trộn hỗn hợp
Món cuộn nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc - sushi Nhật Bản hay kimpab Hàn Quốc vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn luôn tạo sự thèm muốn cho người ăn. Dù tự làm ở nhà hay tại nhà hàng, chúng đều được chế biến từ rất nhiều loại thực phẩm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau, rong biển và sốt chấm tương, mayonnaise tạo hương vị không thể chối từ, kích thích bạn ăn nhiều hơn, nhanh hơn.
Thêm vào đó là các loại hải sản, nhân bên trong chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất dễ khiến bạn tăng cân nếu ăn nhiều và thường xuyên. Các loại salad trộn (salad khoai tây, salad Nga, salad rau) cũng là món ăn cung cấp nhiều kalo bởi các thành phần được trộn, các loại nước sốt và cả mayonnaise.
3. Các loại bánh nướng, bánh ngọt, kẹo
Đặc điểm chung của bánh nướng, bánh ngọt, kẹo là thường chứa rất nhiều đường, khi nạp vào cơ thể bạn sẽ dễ dàng tăng cân. Chúng thường chứa nhiều bơ, đường và chất béo. Chỉ ăn một gói bánh nhỏ bạn cũng nạp vào cơ thể từ 300 -400 kalo. Thêm vào đó, bạn sẽ nhanh chóng thấy đói sau khi ăn chúng chỉ sau một giờ. Khi bị đói, chúng ta sẽ làm gì. Tất nhiên là phải ăn và tiếp tục nạp năng lượng cho cơ thể.
4. Thức ăn nhanh
Thức ăn nhanh bản chất nó là loại thức ăn phục vụ cho người ăn rất nhanh chóng như xúc xích, thịt hộp, gà chiên, bánh mỳ kẹp, khoai tây chiên, bim bim… Chúng rất tiện lợi, ngon miệng, nên được mọi người ưa chuộng đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên thay vì những giá trị dinh dưỡng, đồ ăn nhanh lại chứa nhiều đường, chất béo và tinh bột và ít chất xơ làm tích tụ mỡ thừa, khó tiêu hóa dễ dẫn đến tăng cân, béo phì. Một số người nói nếu ăn sữa chua có thể giảm cân nhưng theo chúng tôi, ăn sữa chua không đúng cách sẽ tăng cân
5. Đồ uống có ga
Song hành cùng thức ăn nhanh chính là các loại nước giải khát có ga, nước ngọt (CocaCola, Pepsi, 7 up…) có thành phần chính là nước, cacbon dioxit no, chất tạo ngọt nhân tạo, hương liệu tổng hợp. Chuyên gia dinh dưỡng Isabel Smith cho rằng: Chất tạo ngọt nhân tạo ảnh hưởng đến cảm giác no của chúng ta. Mặc dù không chứa calo nhưng chất tạo ngọt nhân tạo hơn đường tới 400 -8000 lần. Khi hấp thụ vào cơ thể sẽ giải phóng insulin làm lưu giữ chất béo trong cơ thể, thay đổi khả năng hấp thụ kalo của cơ thể, kích thích sự thèm ăn khiến chúng ta có xu hướng ăn nhiều hơn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đồ ăn nhanh và nước ngọt có ga sẽ làm bạn tăng cân nhanh chóng. Xem thêm bài viết về Những nguyên nhân tăng cân để hiểu rõ hơn các tác nhân gây béo.
Nếu bạn muốn giảm cân hiệu quả, hãy thực hiện ngay chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc nhờ can thiệp bằng phẫu thuật mà nhiều người hiện đang áp dụng đó là sử dụng phương pháp thắt đai dạ dày